冬の仕事

 

正月過ぎから雪ほろき、雪堀り、剪定、さくらんぼの芽かきと作業が続いています。

一部を動画でご紹介したいと思います。

2018年2月13日撮影。

この辺りでは「雪ほろぎ」と言います。 (「ほろく」は払い落とすの意)

今年は例年よりも気温が低く、湿り気の少ない雪が一気に降ったため軽い雪でした！

積雪180cmほど。 果樹の産地としては世界一積雪が多いそうです。

2018年2月20日撮影。

枝を傷付けないように慎重に掘っています。 積雪180cmほど。 今年は2m以上積もりました。

2018年2月26日撮影。 雪を早く消すために鶏糞入りの炭を撒いています。

あと少しで剪定が終わります。

今年から私も剪定をはじめましたが、「去年これだけ伸びているから樹勢が強い」だの「弱い」だの、「樹勢が強いから弱めに切る」だの「こっちの枝は数年後にこういう形にしたいので変な形にならないようにそっちの枝を切る」だの…

この一刀でこの木の未来が変わってしまうと思うと悩みに悩んで手が止まってしまいます。

あまりにも悩んでいると園主が、

「色んな切り方があるけど50年も切ってきた木がこういう形になって、死ぬ間際にようやく俺の剪定はこうだったなあ～って結果が出るんだから、まあ好きなように切ってみて覚えろ」

とのことだったので、ズバズバ切りました。

遠くから園主の

「あっ！！その枝切ったか…」

という声が聞こえましたが、好きなように切ってみろと言った手前か、口出しせず様子をみていました。

来年が恐ろしいです。

最後にひつじの赤ちゃんの動画を載せておきます！

名前はまだ決めていないので畑仕事をしながら考えたいと思います。

それではまた！

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出産

随分更新が遅れてしまいました。

お歳暮シーズンは沢山のご注文を頂きありがとうございました。

一年前よりも大玉が不足し、ご希望の品がご用意できない事もありました。今年は天候に恵まれて大きいりんごが収穫できますように！

今年は大雪に見舞われ、園内の積雪は多い時で2メートルを超えました。

ここは果樹産地としては世界一積雪が多いらしいです。

世界一だとは驚きました！

たしかにこんなに雪が多いところでりんごを作っているのは秋田だけなのでは…と薄々感じていましたが、世界規模でナンバーワンだったんですね…（汗）

ここ最近急に暖かくなり一気に雪が溶けました。今は積雪計で90センチ程です。

今日も剪定をして3時の休憩に戻ろうとひつじ小屋の前を通ると、比内鶏のトットさんが

「コキャーーーーーー！！！」

園主と玲子さん「卵なしたな！」

※たまごを産んだな

この時期比内鶏はたまごを抱き始めるらしく、巣にこもりっぱなしでしばらくたまごを産んでいなかったトットさん。

聞いたことのないものすごい鳴き声。

あぁこれがたまごを産んだ声か…どれたまごを回収しに行くかな…

！？

ひつじが1匹、2匹……3匹！？

モモが「ンンンンンン」と鳴きながら一生懸命赤ちゃんを舐めていました。

※画像は夕方撮影

メメとモモは仲が悪く、モモはメメから逃げ回っていたのでまさか子どもが出来ていたとは…

元気なオスでした(*ﾟ∀ﾟ*)

メメが秋頃から凶暴になって突進して頭突きをするようになっていたので、オスはちょっとコワイです（汗）

取り急ぎご報告まで。

撮りためていた冬の作業写真はまた後日アップしようと思います！

りんごもぎおわり

おととい無事にりんごもぎが終わりました。

この緊急事態に、すぐ近くのりんご農家のご夫婦が、｢うちはもぎ方終わったから！｣と助けにきて下さいました！

80歳を越えた方なのに、さすがプロ！あっという間にカゴいっぱいにりんごを抱えてスタスタスターと運搬車へ行き、木箱にサッサッサッとりんごを詰めて行きます。

途中はらはらと雪が舞うこともありましたが積もるまでには至らず、りんごも凍らずに収穫することが出来ました。

寒さを忘れるほど汗だくになりながらの作業、本当に大きな借りが出来てしまった･･･どうやってお返ししたら良いものか･･･。

何年か前も他の農家さんが助けにきて下さった事があるらしいです。そんな事があったの！と改めて感謝の気持ちでいっぱいになりました。

昨日は今年初の積雪でした。

お店の前の1本だけ、飾りとしてりんごを残しています。

0度以下になったのでりんごが1度凍ったと思います。完全にとけるまで収穫出来ないし、下手に触れると実が崩れて日持ちしなくなるのでそっとしておきます。

帰る頃には結構な積雪。

今。真っ白！

発送が遅れていますが、りんごもぎが終わってやっと選果に集中できるので、順次お届けしたいと思います。

お歳暮の方、そろそろ発送を始めました。

出来次第の方、昨日まで受けた分は11月中には発送できるかと思います。

西洋梨の方、そろそろ11月下旬なら12月上旬まで食べ頃が近付いて来たので発送を始めました。

かなり前に白紙のFAXが１枚届いていますがどなたなのか判別出来ずに困っています。

紙のウラに電話番号とお名前を書いてFAXするだけでも、ウラオモテ間違えた時に連絡可能です。

お心当たりのある方、ご連絡下さいませ！

りんごもぎ

急な店休日で多くの方々にご迷惑をお掛け致しました。誠に申し訳ございません。

まだりんごもぎが終わっていないため明日11月16日もお休みさせて頂きます。

この時期の雪はりんご農家にとって致命的です。

天気予報で｢積雪注意｣と見た時は、『今から川が氾濫して家が流されますよ』と言われているんじゃないかというほどのショックでした。

凍ったりんごを無理に収穫すると、カゴや木箱の中でりんご同士がぶつかった衝撃で細胞が壊れ茶色くなってしまいます。

軽い雪ならりんごの氷が溶けるのを待ってから収穫するのですが、どれ位降るのか分かりませんが天気予報はずっと雪マーク。りんごの品質が落ちてしまいます。

またカゴ一つですら何キロもある重いりんごが実った枝に大雪が降られると、重さに耐えられずに枝が折れてしまいます。

何年も掛けて育てたものを失い、この先何年分も同時に失います。

非常事態です。

実際数年前に収穫前に突然大雪が降って、枝がたくさん折れてしまいました。

今日は園主と母チーム、スタッフ玲子さんと私チームの2手に別れてりんごもぎをしました。

私と玲子さんチームは脚立の上り下りもダッシュ、脚立を持って走り回って夕方4時半までに75箱収穫。

園主、母チームは足場の悪い山手の危険地帯を担当したのにほぼ同じ箱数。

私達は5時前にやめたとはいえ、普段園主と母２人だけでりんごもぎをしていて１日100箱も収穫している･･･どれだけりんごもぎが早いんだ･･･

最近毎日園主も母も、腰が痛ぇ腰が痛ぇと嘆いています。

先日のやりとり。

園主｢ソリャー！あと１週間の頑張りだ！｣

母｢その言葉に何10年騙されて来たことか〜ヽ(；▽；)ノ｣

丁度ラジオで綾小路きみまろが｢あれから40年〜｣なんてはじめたものだから思わず笑ってしまいました。

私が子供の頃、よく母が｢死んだ方がマシだ･･･｣と言いながら晩御飯を食べながら居眠りをして煮物の皿に顔を突っ込んでいました。

それを見た私は、絶対に農家にはならないぞ･･･と思っていたのですが、こうして農家になったのも

｢美味しいって言われてお客さんがとっても増えたのよ〜｣

と数年前、嬉しそうに話していた母がいたからかもしれません。

ご注文の用紙に励ましのメッセージを書いてくださる方々、一人一人お手紙を書きたいのは山々ですが、少人数でなんとかやっている小さな直売所のため、お返事が出来ずに申し訳ございません。

早い方でお歳暮がそろそろ始まり、これから1年で1番忙しい時期に入ります。

お客様の切れ目にみんなで立ち食いしながらやっとありついた昼ごはん、電話のコールに間に合わないからと吐き出すこともありました。

夜0時を回っても丸1日伝票を印字し続ける日か続くこともありました。

日中はご注文を受付し、お店を閉めてから遅くまで大急ぎで荷造りの日々。

そろそろ１日100件ペースの出荷に追われて来ました。

スタッフ6名(うち新人1名)と人手が少ないため対応できる事に限りがあり、長くお待たせしてしまったりお客様にはご不便をお掛け致しますが何卒ご理解くださいますよう宜しくお願い致します。

あぁ分身の術が使えたらいいのになあ･･･

店休のお知らせ

大変申し訳ございませんが、突然雪の予報になったため、スタッフ総出でりんごもぎにかかるので、本日11月15日はお店をお休みさせて頂きます。

りんごがもぎ終わるまであと3日ほどの予定ですので明日もお休みになるかもしれません。

りんごが凍ると全てパァになるため、すみません！

お急ぎでない方は週末以降にお越しくださるようお願い致します。

FAXはいつでもお受け致しております。

ご迷惑をお掛け致しますが、どうか宜しくお願い致します。

販売情報

園主｢ハロウィンじょなーないだ？｣

※ハロウィンというのは何ですか？

スタッフ｢ぼんぼら祭りだ｣

※かぼちゃ祭りです

今年のハロウィンも何もしないまま終わりました。ハロウィンはあまりしっくりこないですがぼんぼら祭りはちょっと興味がありますね･･･

さてお店のラインナップですが、

かわいいかわいい秋田紅あかり、収穫できました。

酸味が少なく濃厚な甘さ。とってもジューシー！

新人スタッフ｢うわぁ〜かわいいですね〜！このピンクに星みたいな水玉模様が･･･｣

若い女性に大ヒット中！

プレゼントにいかがですか？(*>ω<*)

選果が終わり次第お店に並びます。

パイナップル風味、こうとく。

小さいけど蜜たっぷりで甘いです。

見た目はあまりおいしくなさそうですが、食べてびっくりの味です。

ぐんま名月も収穫しました。バリッとした食感でとても美味！酸味は少なく甘いです。

ラ・フランスの発送が少しずつ始まっています。冷蔵庫から少しずつ出しています。

シルバーベルも収穫しました。

園主と

母上と

トットが頑張って収穫しました。

(トットさんその辺で草むしり)

追熟3週間で食べ頃になります。発送はもう少しあとになります。

いちぢくも販売しています。甘露煮美味しいですよね。子供の頃祖母が鍋いっぱいに作っていましたが、

｢これはお客さんに出すから食べちゃだめだ｣

と言われて2～3個しか食べられませんでした。

上品な味で秋田の人たちは甘露煮が大好きです。都会の方は生食がメインらしいですね。

昨日はお店をお休みさせて頂きました。きて下さった方、お電話頂いた方々、申し訳ございませんでした。

お店の電話から園主の携帯に転送されてきましたが全部は受け切れなかったので着信履歴から掛け直させて頂きましたが、かなりの電話で履歴が上書きされてしまい全部の方に対応出来ませんでした＞＜すみません！

毎年恒例の種苗交換会に行ってきました。今年は由利本荘市で開催。

様々な素晴らしい受賞作品の数々を見て、県内の農作物を知る事ができ、いい勉強になります。

お世話になっている農機具やさんにもご挨拶へ。

楽しみの牛乳コーナーのおまけ。500円のヨーグルトやプリンのセットを買うと付いてくる！プリンなどが500円以上の品なのにおまけまで付いてくる(*>ω<*)

種苗交換会をはじめた石川理紀之助の本を購入しました。素晴らしい方です。

頂き物の数々や買った苗木やらで両手いっぱい。

会場すぐ側にあるスタッフの実家にお邪魔して牛を見せて頂きました。

胸の高さ程の巨大な干し草、5日で無くなるそうです･･･

お店に帰ると外に出されたまま暗闇でメメとモモが悲しそうに鳴いていました。ゴメンねヽ(；▽；)ノ

5時半でもう真っ暗に。日が落ちるのが早くなりましたね。

冬が近付いて来ましたが今年は雪が少ないといいなあ。

葉とらずふじの研究

一週間ほど前に案内状の発送依頼をしましたが、手違いで遅延しているようです。昨日すべて発送したとの事なのでそろそろお手元に届く頃かと思います。

運送会社の料金改正に伴い、11月１日から送料が値上がりします。
お客様にご負担頂くのは大変心苦しいのですが、どうかご了承下さいますようお願い致します。

価格は以下の通りです。

４段まで重ねられるようになりました。
１段詰め５キロ入りを４箱、
もしくは２段詰め10キロ入りを２箱、
もしくは３段詰め15キロ入り+５キロ入りを１箱ずつ、
同じ住所にまとめて送ることができます。まとめると少し送料がお得になります。

【よくあるご質問】
Q.サンふじとふじはどこが違うの？

A.袋をかけないで育てたのがサンふじです。秋田ではふじに袋をかけずに栽培しています。
鮮やかなピンク系の赤ではありませんが、太陽の光をいっぱいに浴びているのでおいしいりんごに育ちます。

Q.葉とらずふじってなに？

A.通常、ふじは収穫前に一つ一つりんごのまわりの葉っぱを取り、りんごをくるっと回して日陰になっている面にも太陽を当てて赤く色を付ける「摘葉」、「玉まわし」という作業をしています。
葉摘みをするとりんごが赤くなりますが、糖度が上がるわけではないようです。
葉とらずふじは葉っぱを取る手間を省いているので、赤かったり色があまり付いていなかったり。

これは昨年葉とらずふじの研究をした時の画像ですが、このようにまだらに着色しています。

価格は通常の贈答用のふじよりもお買い求めやすく、他のふじよりも樹上に長く実らせています。
とっても美味しいのでオススメです(*´▽｀*)

昨年りんご800個の糖度や硬度、酸度などを調べました。

平成28年度葉とらずふじ研究まとめ

↑なるほどわからん、という方のために、以下に詳しくまとめました。

長いですが１年がかりで頑張って調査したので読んで頂けたら幸いです。